Archive május 2019

Mi a különbség az ételallergia és az ételintolerancia között?

Mi okozza az ételallergiát? Élelmiszerallergiák az IgE antitestekként ismert specifikus immunglobulinból (Ig) származnak. Ezek az IgE antitestek tulajdonképpen a testünk részéről  alkalmazkodó-védelmi válaszok.Egy adott élelmiszerfehérje antigénként vagy testidegenként működő  fehérje, amelyet a test tévesen úgy ítél meg, hogy veszélybe sodorja a testünket. Tehát az  allergének élelmiszerfehérjék. Ezek az élelmiszer-allergének bizonyos ételek elfogyasztásakor IgE-közvetített allergiás reakciókat

Read More